今日はの献立は

さごし（さわら）の西京焼き、ひじきのサラダ、大根飯、なめこの味噌汁という和食の献立でした。

今日の給食には、和の調味料が沢山使ってあります。

お家でもよく使うものでは、しょう油、赤みそ、あわせみそ

あまり使わないものでは、酒、みりん、薄口しょうゆ

ご家庭にあるのが珍しいものでは、西京みそ

西京みそは、塩辛さのほとんどない白味噌でとてもやさしい味がします。

みりんは、砂糖と同じで甘みを出す調味料です。砂糖よりもすっきりした甘さが出ます。

薄口しょうゆは、普通のしょう油よりも色が薄いしょう油で、塩分は普通のしょう油よりも高いです。

園では、このような調味料も使いながら給食を調理しています。

日本の昔ながらの調味料にも親しんでもらえたらと思います。